山楂罐頭是將山楂做成罐頭 ， 山楂罐頭又名紅果罐頭 ， 有很高的營養和醫療價值 ， 因老年人常吃山楂制品能增強食欲 ， 改善睡眠 ， 保持骨和血中鈣的恒定 ， 預防動脈粥樣硬化 ， 使人延年益壽 ， 故山楂被人們稱為"長壽食品" 。
【關于山楂罐頭的問題】山楂富含多種有機酸 ， 能保持山楂中的維生素C ， 在加熱的情況下 ， 也不致被破壞 ， 制成山楂糕等制品后 ， 維生素C仍能保存 。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分 ， 能舒張血管、加強和調節心肌 ， 增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量 ， 降低血清膽固醇和降低血壓 。
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