本文探討了提取條件如乙醇濃度、提取時間、固液比、提取溫度等對茶葉末黃酮類物質提取量的影響 ， 并通過L9(3^4)正交試驗確定了從茶葉末中提取黃酮的最佳工藝條件其最佳提取工藝為：乙醇濃度50％ ， 提取時間5h ， 固液比1：70 ， 提取溫度90℃ 。 【利用茶葉下腳料提取黃酮的工藝】完成機構：蘇州農業職業技術學院食品系 ， 蘇州215008

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