溫度對桂花的生長發育極其重要 ， 15到28攝氏度的條件下最適合桂花的生長 。溫度過低,容易引起落葉,但溫度過高時會提前抽芽 。
桂花喜溫暖濕潤的氣候 ， 耐高溫而不甚耐寒 ， 為亞熱帶樹種 。桂花葉茂而常綠 ， 樹齡長久 ， 秋季開花 ， 芳香四溢 ， 是我國特產的觀賞花木和芳香樹 。我國桂花集中布和栽培的地區 ， 主要是嶺南以北至秦嶺、淮河以南的廣大熱帶和北亞熱帶地區
【桂花適宜的溫度】桂花本產自南方 ， 四季常青 ， 喜酸性 。
南方氣候濕潤 ， 冬天氣溫高 ， 土質是稻田土和紅土 ， 偏酸性 。