【鍋蒸饃的制作方法】

原料：面粉、老酵面、白糖、蜜桂花汁、堿 。
步驟：
1、準備食材；
2、將面粉、老酵面、白糖加入盆中，然后攪加入清水；
3、攪拌均勻，加蓋發酵：夏天發酵時間為5小時，冬天發酵時間為12小時；
4、發酵至面粉成為醪糟味時，形成成新鮮酵面；
5、向新鮮酵面中加入面粉、白糖、蜜桂花汁，然后一邊加水一邊拌和揉勻；
6、加蓋靜置：至面團內起小蜂窩狀有酸味；
7、按嫩發面投入適量堿：按5000克嫩發面加30克食堿的比例

猜你喜歡

• 取整函數怎么取整?
• 鍋貼的面皮怎么和面好
• 鍋貼的成熟時間是多少
• 鍋塌蝦仁怎么做
• 鍋爐水位計是利用什么原理工作的
• 鍋爐軟化水硬度的標準是多少
• 鍋爐減溫器的作用
• 鍋爐回水自動啟閉閥關閉晚的原因
• 鍋爐定期檢驗的周期是如何規定的
• 鍋爐的水垢用什么清除