茶葉中一般含有20％-30％的茶多酚 。 現以低檔綠茶為原料．分別用有機溶劑革取法、金屬離子沉淀法和樹脂吸附法進行茶多酚的提取研究 。 并比較三種方法的優缺點 ， 表明離子沉淀法具有能耗和溶劑損耗少的特點 。 產品純度較高 ， 但操作較復雜 ， 提取率較低 。 樹脂吸附法能耗低．提取率較高 ， 但產品純度不如離子沉淀法 。 尋找選擇性高、容量大的樹脂是樹脂吸附法工業化應用的關鍵 。 【茶多酚三種提取工藝的比較】完成機構：福州大學化學化工學院 ， 福州350002
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