秋風習習 ， 熟透了的玉米將九月染成了金黃 。 晚飯后在馬路上遛彎兒 ， 一輛滿載著玉米的拖拉機開了過去 ， 看著它漸漸遠去 ， 我的思緒也回到了從前 。

小時候 ， 每到秋收 ， 總愛跟著父母去地里 ， 一開始還幫著父母掰幾個玉米棒子 ， 但干不了多久就跑去捉螞蚱玩了 。 每捉到一只螞蚱就用狗尾巴草稈串起來 。 玩累了 ， 就回到玉米地里 ， 找那種粗細如食指且根部為紫紅的玉米稈 ， 用鐮刀削下來 ， 坐在地頭吃玉米稈芯 ， 我們稱為“吸甜甜” ， 口感細甜如同吃甘蔗 。
這個時候 ， 母親會在地里喊道：“你們兄妹三個誰先跟著車回去？”母親之所以會這么問 ， 是因為回去的可以吃到煮玉米 。
拉玉米的拖拉機是臥式拖拉機 ， 最上方橫著一個大水箱 ， 水箱上有一溢水口 。 從地里找一個嫩玉米棒子 ， 放進溢水口 。 拖拉機由于長時間在地里勞作 ， 水早已沸騰 ， 回去路上的時間正好能把玉米煮熟 。 我們兄妹三人在母親的安排下會輪流坐著拖拉機回家 ， 到家后大人們卸車 ， 我們則蹲在一邊啃玉米 ， 那感覺 ， 甜！爽！
玉米收回來后 ， 母親會先挑幾十個大的 ， 把玉米粒剝下來晾曬 ， 然后磨成面 ， 做新玉米面窩頭吃 。 放學回來 ， 母親會一人分我們一個窩頭 。 我們將窩頭倒過來 ， 口朝上 ， 母親往每個窩頭里捏上一小撮鹽 ， 再滴幾滴香油進去 ， 這就是“美味佳肴”了 。 我們兄妹三人就會舉著窩頭跑到外邊 ， 邊玩邊吃窩頭 。 吃窩頭是有講究的 ， 不直接咬 ， 而是掰下一小塊 ， 伸到窩頭里面蘸香油和鹽 ， 不能把這一小塊全按進去 ， 只蘸一個小尖 ， 吃著已足夠香了 。 一直吃到只剩下窩頭尖了 ， 才一口將其全部吞下 。
一次我和哥哥自己鉆進廚房 ， 拿了窩頭 ， 倒了香油——當然倒的比平時多得多 ， 然后溜出了家門 。 那次吃得痛快極了 ， 吃到最后香油都流到了手上 ， 我和哥哥都努力地舔食著手指 ， 生怕浪費了 。 母親看著我倆油漬的手 ， 故作嗔怒 ， 長滿老繭的手在我倆的屁股上拍了一下說：“去把手洗洗！蹭到衣服上就不好洗了 。 ”自此以后 ， 母親都會多倒些香油給我們 。
正想著 ， 母親打電話來說磨了新玉米面 ， 讓回去拿些 。 第二天回了老家 ， 中午吃飯的時候 ， 母親蒸了幾個窩頭 。 “真香！真甜！太好吃了！”六歲的兒子第一次吃玉米面窩頭 ， 對其贊不絕口 。 這時母親遞給我一個窩頭 ， 我舉著它 ， 對兒子說：“窩頭要這樣吃才好吃 。 ”說完 ， 將窩頭口朝上 ， 在窩頭里放點兒鹽 ， 倒點兒香油 ， 掰下一小塊 ， 蘸一下 ， 放到嘴里 ， 小時候的香甜慢慢地溢了出來…… (李勝國)
【玉米|玉米甜 窩頭香】來源：石家莊日報客戶端

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