米糠大多是糧食的皮被打成碎片，果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工制成的 。
因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，所以只能用于飼料，是稻谷加工的主要副產品 。

米糠中富含各種營養素和生理活性物質 。
現在美國等發達國家已經有食用米糠問世，中國也有類似產品被發明 。即應用現代食品加工精準碾制技術將米糠中的不益食物質（稻殼、果皮、種皮、灰塵、微生物等）與益食營養物質在潔凈的生產車間里進行精準碾磨分離 。
此分離技術可將米糠分級為飼料級米糠和食品級米糠兩部分，其中食品級米糠約占米糠總重量的80%，營養的90%以上 。
因為食品級米糠雖然只占稻谷重量的6%，且占稻谷營養的約60%，是大米碾白過程中的碾下物，所以其也被人們稱為“米珍”或是“米粕” 。


用于畜牧業的米糠一般主要有全脂米糠和脫脂米糠，脫脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠 。
一般是為了減少米糠脂肪酸敗.延長的貯存期 。米糠營養豐富(表1)，是較好的能量飼料，且價格低于玉米和小麥麩 。


米糠中含有豐富的蛋白質、油脂、維生素等，是稻區農民用來養豬的主要飼料 。但是不合理的飼喂，往往會降低飼用價值 。
為了提高米糠利用率和養殖的經濟效益，用米糠飼喂畜禽時應注意：
飼喂比例因米糠中含量較高的植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子不利于粗蛋白的分解，米糠的添加量育肥豬用量不宜超過20%，雞飼料用量不宜超過5%，牛的飼料用量、魚的飼料用量可以占到20%左右 。
并要與其他精、粗、青飼料合理搭配，以滿足畜禽對多種營養的需要 。
對豬來說，如果飼料中米糠的飼喂量超過30%，就會影響豬肉的品質，生產低品質的軟脂肉，種豬喂量過多，會使其過度肥胖，降低繁殖性能，仔豬喂量過多，會引起消化不良而腹瀉 。
脫脂米糠的熱能含量不高不適用于肉雞，而種雞則可加以利用 。


含有米糠的飼料不能長期存放米糠中油脂的含量較高，一般脂肪含量在14—22%，米糠中還含有數量較多的解脂酶 。
新鮮米糠中的脂肪在解脂酶的作用下即能迅速分解，使游離脂肪酸大量增加，再加上高溫、潮濕、光照和空氣等諸因素的影響，會逐漸酸敗變質，使營養價值和適口性降低 。
米糠在存放過程中除了注意防高溫、防潮濕外，還可以采取即時榨油的辦法，或預先破壞解脂酶的活性，控制酸度增高 。
根據實驗，新出機的米糠在2—4小時內進行烘炒加熱10—15分鐘，使溫度達到95℃以上，水分降至4—6%，即可進行短期貯藏 。
加熱后溫度達到115—120℃、水分降到3—4%的米糠，可以貯藏半個月左右 。另外，配制配合飼料時最好選用新鮮米糠 。


要補充鈣、磷米糠中磷的含量雖然較多，但主要以植酸磷存在，因為動物本身不分泌植酸酶 。所以對這部分磷的消化率較低，不宜被畜禽充分吸收利用 。
可以通過在飼料中添加微生物分泌的植酸酶，就可以將這部分磷分解釋放出來 。從而減少無機磷在飼料中的添加量，降低飼料成本，并且可以減少動物糞便中磷的排泄量降低環境污染 。

猜你喜歡

• 科顏氏值得入手的護膚單品 科顏氏金盞花爽膚水怎么樣
• 日常生活中馬克杯怎么流行起來的 馬克杯是什么杯子
• 鹵水鹵第二次還要放調料嗎 鹵水可以反復使用多久
• 84使用注意事項 84不能和什么一起用會產生毒氣
• 去除瓶子殘留膠印的小妙招 瓶子上的商標粘膠怎么去除
• 芒果怎么種植 高產種植技術與管理方法
• 巧克力方磚徒長怎么辦 徒長原因及處理方法
• 八千代多肉徒長怎么辦 徒長原因及處理方法
• 半夏怎么種植 高產種植技術與管理方法
• 蒂亞多肉徒長了怎么辦 徒長原因及處理方法