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黃豆芽|寒露將至，4道熱湯做起來，暖身又暖胃，每天喝一碗，真舒服

豆腐番茄黃豆芽

黃豆芽|寒露將至，4道熱湯做起來，暖身又暖胃，每天喝一碗，真舒服

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導語：寒露將至 ， 4道熱湯做起來 ， 暖身又暖胃 ， 每天喝一碗 ， 真舒服
10月8號寒露 ， 意味著天氣會變冷 ， 大家要及時添加衣服 ， 別凍著了 ， 并且要在飲食上多調整 ， 多吃些熱乎乎的食物 ， 建議給家人做湯喝不受凍 。
寒露將至 ， 4道熱湯做起來 ， 暖身又暖胃 ， 每天喝一碗 ， 真舒服！快來看看這幾道湯的詳細做法 ， 學會了每天一碗喝不膩 。

一、丸子紫菜湯
丸子有兩種做法 ， 一種油炸一種汆煮 ， 口感不同 ， 你可以根據自己的喜好選擇 。
豬肉選擇二八分的 ， 剁成肉糜 。 姜絲、蔥絲放進碗內 ， 倒入溫水抓一抓 ， 再浸泡幾分鐘 。
肉糜裝進碗內 ， 放入鹽、胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋朝著一個方向攪拌上勁 ， 再加少許蔥姜水攪拌 ， 然后加少許淀粉攪拌 。

鍋內加油 ， 燒到四五成熱的時候調小火 ， 從手的虎口擠出丸子 ， 用勺子舀下來放進鍋內 ， 炸成金黃色 ， 炸好后有多的部分可以冷凍起來 。
如果直接汆煮的話 ， 給鍋里加水 ， 煮到鍋底冒小泡的時候調小火 ， 將丸子放進去 ， 煮到浮起來后再煮幾分鐘就熟了 。
【黃豆芽|寒露將至，4道熱湯做起來，暖身又暖胃，每天喝一碗，真舒服】鍋內加水煮開 ， 放入熟丸子 ， 再次煮開后放入紫菜 ， 加鹽、生抽、雞精調味 。 關火后放入香菜即可 。

二、豆腐黃豆芽肉片湯
肉片做湯的時候不要炒 ， 直接下鍋煮更嫩滑 ， 也不油膩 。
豬里脊切成薄片 ， 加水抓洗兩遍 ， 去掉血水后擠掉水分 ， 這樣處理后做出來的湯沒血沫 ， 也沒腥味 。
肉片中放入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻 ， 腌制十五分鐘 。 黃豆芽沖洗干凈待用 。 豆腐沖洗后切塊待用 。

鍋內加少許油 ， 燒熱有倒入部分蔥花爆鍋 ， 再倒入黃豆芽翻炒 。
炒到微微打蔫后加水 ， 大火煮開 ， 將豆腐倒進鍋內煮兩分鐘 。
接著倒入肉片 ， 快速攪散 ， 煮到肉片完全變色后 ， 加鹽、雞精調味 ， 最后再放點蔥花即可出鍋 。
下肉片的時候不需要一片片去放 ， 直接全部倒入再用快速快速攪散就好了 。

三、番茄菌菇蝦仁湯
準備一些鮮蝦 ， 將蝦頭、蝦殼、蝦線都去掉 ， 沖洗后控水 ， 再放入料酒、姜絲、胡椒粉抓拌均勻 ， 腌制片刻 。
番茄洗凈切塊待用 ， 菌菇用白玉菇、金針菇等都可以 ， 洗凈切好待用 。
鍋內加少許油 ， 燒熱后放入姜絲 ， 爆香后倒入番茄翻炒 ， 一直炒軟 。
再倒入菌菇翻炒 ， 混合均勻后倒入開水 ， 大火煮開 ， 再將蝦仁放進鍋內 ， 開中火煮三分鐘 。
最后加鹽、生抽調味 ， 出鍋后撒點蔥花即可 。

四、白蘿卜魚湯
一條鮮魚處理干凈 ， 沖洗后切成小塊 ， 如果魚比較小的話就不切塊了 ， 加少許鹽腌五分鐘 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入魚塊 ， 小火煎一會兒 ， 定型且發黃后翻面 ， 再將另一面煎好 。
全部煎好后放入姜片 ， 煎出姜的香味 ， 再倒入適量開水 ， 大火燉煮 。
煮十分鐘后 ， 白蘿卜去皮洗凈 ， 切成小滾刀塊 ， 倒進鍋內 ， 繼續燉煮 。

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