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洋蔥怎么剝 又快又方便

生活百科洋蔥

【洋蔥怎么剝 又快又方便】

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洋蔥功效
洋蔥所含的硒能刺激人體免疫反應 ， 從而抑制癌細胞的分裂和生長 ， 同時還可降低致癌物質的毒性 。植物殺菌素是洋蔥所含的一種特殊物質 ， 這種物質有很強的殺菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、預防感冒 。
洋蔥怎么剝
買回來的洋蔥先去外面薄薄的一次表皮 。去完表皮后洗凈 ， 把洋蔥的頂部和底部切掉 ， 再十字刀切成4瓣 ， 切成4瓣之后 ， 將這4部分洋蔥置于水中 ， 在水中分別把他們剝成一片一片的 ， 然后切成小片 ， 刀要鋒利點的 。

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洋蔥保存
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏 ， 因為它的味道非常濃郁 ， 會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味 ， 改放入竹籃或紙袋中 ， 置于通風陰涼處為佳 。
因為洋蔥害怕悶熱 ， 若用袋裝 ， 記得袋口不要密封 ， 另外為了保持透氣 ， 要避免使用塑料袋盛裝保存 ， 尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存 。

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洋蔥怎么挑
1、看外表 。要仔細觀察洋蔥的外表 ， 要選擇那些頭部肥大、表皮有光澤 ， 并且沒有損傷的 ， 則是品質較好的洋蔥 。
2、看顏色 。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮 ， 每一種的口感不一樣 ， 白皮洋蔥肉質稚嫩 ， 口感較甜 ， 水分較高;黃皮洋蔥 ， 口感微甜有些許辣味 ， 紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激 。

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