【花椒和麻椒一樣嗎 是同一種東西嗎[區別]】

花椒簡介
花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木 ?；ń返膭e名有檓、大椒、秦椒、蜀椒 。
花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效 。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥 。又作表皮麻醉劑 。
麻椒簡介



麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒 。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風干后偏棕黃色 。
麻椒具有溫中止痛，殺蟲止癢的功效 。麻椒還能夠使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;它的芳香可以祛除魚肉的腥味，還能增加食欲，促進胃液分泌 。
花椒和麻椒和區別
1、產地區別麻椒：主產于貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香 。此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑 。
花椒：色紅或紫，味麻香，主產于陜西、甘肅、四川 。
2、色澤上區別麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風干后偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色 。麻椒的味道比花椒重，特別麻 。
3、口感上區別麻椒的味道比花椒重 。突出麻味，且時間久，而花椒香味濃郁，麻味適中 。倆者在川菜中都有者重要的地位 。
花椒與麻椒圖片對比

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