通過采摘施用腐殖酸、硫酸鉀、尿素三種肥料及不施肥的黃旦鮮葉，進行加工制作，探求其對烏龍茶做青及品質的影響 。 結果表明，施用腐殖酸有機肥能明顯提高茶葉中茶多酚、游離氨基酸、水浸出物含量；而硫酸鉀復混肥和尿素時提高茶中的游離氨基酸有明顯的效果 。 不同施肥處理所獲得的鮮葉質量存在差異，做青葉質量以施用腐殖酸肥優于其它處理，對提高烏龍茶的品質，以腐殖酸肥的應用效果最顯著 。 【施肥對烏龍茶做青與品質的影響】完成機構：[1]福建農林大學園藝學院,福州350002 [2]福建農林大學土地資源與環境學院,福州350002
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