咸蒜的腌制方法(咸蒜)
新蒜上市,少不了腌一些甜蒜和咸蒜 。因為之前更新過甜蒜的做法,今天,我跟大家分享一下咸蒜的腌制方法 。
【咸蒜 咸蒜的腌制方法】
腌咸蒜的做法:【需要材料】新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1個,食鹽40克、醬油、清水適量
【操作步驟】1.把剝好的大蒜在淡鹽水中浸泡一夜 。
2.把泡好的大蒜撈出控去水分,晾干,晾干,晾干,重要的事情說三遍 。
3.準備腌蒜的材料:食鹽40克,花椒1茶勺,八角1個 。喜歡帶顏色的放適量醬油 。我不喜歡很重的顏色,所以就放了少許生抽 。
4.將第3步的材料加適量清水燒開,然后放涼備用 。
5.取一個干凈無水無油的罐子,把大蒜放到瓶中,再倒入晾好的湯 。
6.密封后,放入冰箱冷藏保存 。
7.兩個月之后就即可食用了!
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