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|啤酒難道是因為美觀才用有顏色瓶子包裝嗎？其實是因為一朵花

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|啤酒難道是因為美觀才用有顏色瓶子包裝嗎？其實是因為一朵花

平時大家買啤酒的時候就有沒有注意到啤酒瓶的顏色 ， 我們國產的啤酒大都是綠色或者是棕色的瓶子 ， 你有沒有有過疑惑為什么啤酒瓶沒有像白酒那樣直接把瓶子做成透明的呢？有的朋友說是因為啤酒的顏色 ， 如果直接是透明的瓶子可能不太美觀 ， 其實這跟啤酒的顏色沒有關系 ， 這跟一朵花有關系 。
啤酒的靈魂花朵
1079年 ， 德國人在釀造啤酒的時候 ， 往啤酒中放了一種草本植物 。 這個草本植物的名字叫“蛇麻” ， 后來由于在釀造啤酒的時候廣泛采用了蛇麻作為原材料 ， 所以很多人又把蛇麻叫成了“啤酒花” 。 再后來 ， 啤酒花就成了很多啤酒愛好者口中的“啤酒靈魂” 。 就因為德國人在啤酒中加入了啤酒花 ， 從此之后啤酒就已經告別了透明瓶子 ， 采用了深棕色或者綠色的不透光瓶子 。 為什么呢？咱們慢慢講 。

啤酒花 ， 顧名思義是釀造啤酒的花 ， 它又叫酵母花、蛇麻草 ， 它是?？迫劜輰俚牟荼局参?。 在過去 ， 啤酒花不僅僅是啤酒的“靈魂” ， 也是啤酒品質的保障 。 眾所周知 ， 苦是啤酒的特性 ， 但可能很多人不知道的是 ， 實際上啤酒在最開始是甜的 。
很久以前 ， 歐洲人釀造啤酒的時候并沒有向啤酒中添加啤酒花 ， 這個時候的啤酒是偏甜的 ， 可有一個問題是 ， 當時這類啤酒的保質期非常短 ， 為了延長啤酒的保質期 ， 人們進行了大量的試驗 ， 最終通過往啤酒里添加啤酒花解決了這個問題 。
【|啤酒難道是因為美觀才用有顏色瓶子包裝嗎？其實是因為一朵花】
網上不少人說啤酒花與大麻有親緣關系 ， 實際上大麻是?？拼舐閷俚闹参?， 啤酒花是?？迫劜輰?， 兩者僅僅是同一科而已 。 老虎、獅子、貓都是貓科 ， 但三者給我們人類的概念可是完全不一樣的 ， “葉徒相似 ， 其實味不同” ， 沒必要混為一談 。
為什么要用雌啤酒花釀造啤酒？
啤酒花是雌雄異株的植物 ， 有雄啤酒花 ， 也有雌啤酒花 。 但在啤酒生產中 ， 一般只采用雌啤酒花 。 原因是 ， 在種植啤酒花的時候 ， 如果雌啤酒花和雄啤酒花都種植的話 ， 那么“孤男寡女 ， 同處一地 ， 干柴烈火......”就容易產生“種子” ， 含有種子的啤酒花就沒法再釀造啤酒了 。 所以為了不讓啤酒花產生種子 ， 就只能選單一性別的啤酒花進行種植了 。

那么為什么選雌性而不選擇雄性呢？原因可能是在雄性啤酒花中會產生花粉 ， 影響啤酒的品質 。 而雌花則沒有什么多余的物質對釀造啤酒進行干擾 。
啤酒為什么不用透明瓶子裝？
1516年 ， “啤酒大國”德國巴伐利亞地區頒布的《純凈法》中規定：啤酒只能用啤酒花、麥芽、酵母和水來釀造 。 因為啤酒花的加入 ， 啤酒有了獨特的苦味 ， 也讓啤酒的耐貯性得到了提升 。 但是啤酒花的加入 ， 也給啤酒帶來了一個致命的問題 。
在啤酒花中 ， 含有草酮和異阿爾法酸 。 這兩種物質平時沒有問題 ， 但在陽光輻射下 ， 草酮會讓啤酒中生成核黃素 ， 核黃素又會與異阿爾法酸發生反應 ， 分解出一種臭味化合物（日光臭） ， 敗壞掉啤酒的品質 。 血統純正的啤酒注定無法沐浴在陽光之下 。 因此 ， 啤酒必須進行遮光 ， 不能采用透明的玻璃瓶來進行包裝 。

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