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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
有幸聽過一位大廚講關于做菜的故事 ， 感覺頗有意思 。
他說 ， 一般的宴席 ， 都是老三篇：
涼菜 ， 熱菜 ， 壓軸菜 。
這里頭的順序 ， 十分有講究 。
必須先上涼菜 ， 擺好盤 。
接著再上熱菜 ， 或者說炒菜 。
最后上的是壓軸菜 ， 也就是平時我們說的“硬菜” 。
當時村姑陳好奇地問他 ， 為什么這樣上呢？
一個原因是從順序上來說 ， 涼菜最容易 ， 所以先上 ， 熱菜相對麻煩 ， 而壓軸菜更麻煩 ， 只能最后上 。
再一個是根據國人
先吃熱的后吃涼的 ， 不僅影響口感 ， 還會導致菜品被浪費 。
當然 ， 如果是資深吃貨 ， 就不必按照死板的規矩來了 ， 他們自有一套專屬吃法 。
我們聽完以后 ， 恍然大悟 ， 點頭如搗蒜 。
俗話說 ， 隔行如隔山 。
但其實在某些方面 ， 品菜和品茶很相似 。
比如 ， 有些人“饑不擇食” ， 有什么茶就喝什么茶 ， 而有的人更注重判斷和品嘗茶葉的好壞 。
就像在宴席上 ， 究竟是循規蹈矩 ， 還是自成一派 ， 主要看段位 。
《2》
自國慶以后 ， 各地已經陸陸續續進入了秋天 。
【原創|這3種茶，都很適合在秋冬季節喝，不僅味道好，喝起來還暖和】甚至有些北方城市 ， 還獲得了“冬天體驗卡” ， 提前感受到了冬天的寒冷 。
老話說 ， 夏天過后 ， 無病三分虛 。
因此 ， 秋季適當進補 ， 是恢復和調節人體功能的最佳時機 。
把在苦夏耗散的元氣養回來 ， 讓身體順利進入儲存期 ， 便成為了秋季的主旋律 。
而喝茶 ， 是方法之一 。
最近有許多茶友在后臺留言提問 ， 秋冬季節適合喝什么茶？
實際上 ， 不同的季節 ，
并且 ， 不同的人群 ， 因為體質不同 ， 所喝的茶也有差異 。
過去 ， 茶圈里曾經流傳過一句話 ， 叫作“春飲花茶 ， 夏飲綠茶 ， 秋飲青茶 ， 冬飲紅茶” 。
將一年四季該喝什么茶 ， 做了個大致的概括 。
如果按照這條規律 ， 那么 ， 現在應該人人都在喝青茶 ， 也就是烏龍茶 。
然而 ， 事無絕對 。
觀察了身邊的朋友 ， 發現大家喝茶的種類并沒有受到季節的限制 。
就說上個月的福州 ， 雖然已經到了秋天 ， 但“秋老虎”的威力著實不小 。
有一部分茶友 ， 仍然是穿著短袖 ， 吹著空調 ， 喝著綠茶 ， 完全不受季節的影響 。
按理來說 ， 入秋以后就不該碰綠茶了 。
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