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土豆|前10名最受歡迎的中歐家禽菜肴

餃子家禽土豆蘋果

土豆|前10名最受歡迎的中歐家禽菜肴

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前10名最受歡迎的中歐家禽菜肴
1、庫爾卡卡
庫爾卡卡是波蘭炸雞胸肉肉餅 ， 外面酥脆 ， 里面濕潤 。 秘訣在于將雞胸脯搗成很薄直到可以使肉煮得更快并保留水分 。 雞排通常涂有面粉 ， 然后浸入打好的雞蛋中 ， 最后蓋上面包屑 。 炸面包炸雞排通常在晚餐時食用 ， 并伴以土豆 ， 蔬菜或米飯 。

2、
蘋果烤鴨是傳統的波蘭菜 ， 主要用作特色餐廳或節日的家常菜 。 在將鴨肉塞滿磨碎 ， 切成薄片或完整的蘋果之前 ， 先將其充分調味 ， 然后烘烤至酥脆 。 餡料要么留在鴨肉中 ， 要么與鴨肉一起食用 ， 而其他佐餐包括煮土豆泥 ， 燉白菜 ， 甜菜或單獨準備的蘋果 ， 這些蘋果都大量地蘸了肉滴 。

3、
Ku?enapaprice是捷克對著名的匈牙利雞肉辣椒粉的解釋 。 這道菜是用紅燒雞肉塊蘸上奶油醬制成的 ， 然后用匈牙利甜辣椒粉調味 。 像原始菜一樣 ， 捷克菜也出現在許多品種中 ， 并在伴有辣椒粉的醬汁中加入了濃烈的西紅柿或濃奶油 。 捷克人更喜歡與米飯或白面包餃子一起食用 。 盡管這道菜的起源不是捷克共和國 ， 但ku?enapaprice已變得非常受歡迎 ， 并且是該國最受歡迎的家禽菜之一 。

4、
維也納版本的炸雞最初出現在18世紀 ， 在比德邁時期尤其受人尊敬 。 這道菜是整只雞 ， 最好是小些的雞 ， 再用香料和檸檬汁充分揉搓 。 然后將其切成小塊 ， 浸入雞蛋液中 ， 涂上面粉 ， 然后涂在面包屑中 ， 直到炸成金黃色和酥脆 。 Backhendl最初是用整只去骨雞準備的 ， 傳統上這道菜是和內臟一起搭配的 ， 通常是雞肝和心臟 。 如今 ， 它很少以其原始形式出現 ， 并且傳統上會伴隨著檸檬角 ， 香菜葉 ， 生菜和土豆沙拉 。

5、
G?nsebraten是德國傳統的烤肉特色菜 ， 由經過腌制 ， 填充和烘烤至完美的整只鵝組成 。 鵝通常用各種芳香草藥和香料調味 ， 例如馬郁蘭 ， 百里香 ， 肉豆蔻 ， 獨活草 ， 丁香或月桂葉 ， 而餡料可包括蘋果 ， 洋蔥 ， 栗子 ， 杏仁或面包等成分 。 多汁的烤鵝肉片搭配紅燒白菜（Rotkohl） ， 肉汁 ， 蘋果醬 ， 土豆餃子（Kartoffelkl??e）或面包餃子（Semmelkn?del） ， 土豆沙拉（Kartoffelsalat） ， 烤栗子 ， 酸菜等配餐時是最好的 sp?tzle 。 在德國 ， 烤鵝傳統上是為喜慶場合準備的 ， 特別是在圣馬丁節和圣誕節前夕 。 通常在圣誕節前夕享受的烤鵝專業有自己的名字-weihnachtgans或圣誕節 鵝 -它通常伴隨著土豆餃子和紅燒紅白菜配蘋果 。

6、
Weichnachtsgans是為圣誕節準備的傳統德國菜肴 。 這是一種烤鵝 ， 通常充滿洋蔥 ， 李子 ， 栗子 ， 蘋果和/或棗 。 鵝也經常被塞滿面團或肉餡 。 在大多數情況下 ， 用鹽 ， 胡椒 ， 百里香和馬郁蘭調味 。 一旦準備好 ， 鵝就可以配上簡單的主食 ， 例如餃子 ， 意大利細面條 ， 紅卷心菜和肉汁 。 據信 ， 這道菜的做法源于一個古老的天主教習俗-在圣馬丁節（11月11日） ， 準備了一只馬丁斯鵝 ， 當禁食期結束時 ， 在圣誕節前夕 ， 另一只鵝準備慶祝 ， 叫做Weichnachtsgans 。

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