1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲；擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍 。
2、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎；鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久 。
3、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水；控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋 。
【涼拌土豆絲怎么做好吃 你學會了嗎】4、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒；撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響；最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可 。
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