【面條上有小黑點是不是發霉了 面條上有小黑點是發霉了嗎】1、面條上有小黑點是發霉了 。
2、面條是經過特殊工藝處理過的，水分含量極低，在保質期內不易變質，所以一般不含防腐劑，因此面條上潮發霉后就產生了變質反應，不能食用 。
3、引起面條發霉的霉菌有很多種，最為關鍵的是黃曲霉素，黃曲霉素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就算是將發霉的面條高溫煮熟了黃曲霉素依然存在，所以不建議將發霉的面條煮熟后食用 。

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