1、淀粉過期了，有可能會危害人體危害健康 。
【淀粉過期了有毒嗎 過期的淀粉有沒有毒】2、雖然淀粉中的蛋白質含量很低，能夠放比較長的時間 。但是如果食物超過了保質期，食物中添加劑和防腐劑就會失效，很可能已經滋生了大量的細菌，品質及風味得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用后還可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀 。所以，最好不要貪一時不舍，而食用過期的食品 。

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