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導語：秋天吃海鮮 ， 建議大家：少吃梭子蟹和鮑魚 ， 多吃3樣 ， 便宜又肥美！
【鮑魚|秋天吃海鮮，建議大家：少吃梭子蟹和鮑魚，多吃3樣，便宜又肥美！】生活在海邊 ， 真的是太幸福了 ， 除了可以面朝大海 ， 放松心情 ， 哪天趕上退大潮 ， 還可以帶著家把什 ， 去海邊趕海 ， 撿螃蟹、蛤、波樓等海鮮 。 海邊人吃海鮮 ， 不跟潮 ， 就吃應季又便宜的 。 前幾天 ， 一場大風過后 ， 我們煙臺海邊出現大量海腸 ， 海腸平時都是一百多塊錢一斤的 ， 有的人撿好幾桶 ， 一下就實現了海腸自由 。
很多人問螻蛄蝦是爬蝦嗎？答案：不是 。 雖然它倆長得很像 ， 但是如果仔細看 ， 爬蝦的頭和身子之間 ， 有三節脖子 ， 而螻蛄蝦頭和身子是直接連接在一起的 。 其次 ， 爬蝦身子是扁平的 ， 而螻蛄蝦身子是偏圓形的 。 再就是 ， 它倆的尾巴也長得不一樣 ， 爬蝦的尾巴有個硬殼 ， 而螻蛄蝦的尾巴更像蝦的尾巴 。 爬蝦蒸熟后 ， 肉比較結實 ， 而螻蛄蝦蒸熟后 ， 肉質比較軟 。 螻蛄蝦價錢比爬蝦便宜很多 ， 像這種小的5塊錢一斤 ， 大的10塊錢一斤 。
退潮時 ， 在海邊淺水區 ， 一片螻蛄蝦 ， 特別壯觀 ， 很多人都提著桶在撿 ， 我也撿了兩桶 。 螻蛄蝦 ， 我們煙臺地區也叫它蝦猴 。
【麻辣螻蛄蝦】
準備食材：螻蛄蝦、蔥、姜、蒜、火鍋底料、生抽、料酒、食用油
具體做法如下：
1.在海邊撿回來的蝦 ， 倒入盆中 ， 加入清水 ， 攪幾圈 ， 然后靜置十幾分鐘 ， 讓蝦身上附著的沙子沉在盆底 。 十幾分鐘后 ， 輕輕地把蝦撈出 ， 再用清水洗幾遍 ， 控干備用 。 我喜歡吃這種小蝦 ， 爆炒之后特別入味 ， 吃起來也比較簡單 ， 不用剝皮 ， 直接放在嘴里嚼 。
2.鍋內加水 ， 將蝦倒入籠屜內 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火蒸 。 上蒸汽后開始計時 ， 蒸10分鐘 ， 把蝦蒸熟后 ， 關火 。 如果想吃原汁原味的小鮮蝦 ， 這時候 ， 就可以吃了 。 如果口味比較重 ， 那就繼續稍微加工一下 。
3.熱鍋加油 ， 油燒至四五成熱時 ， 放入一小塊火鍋底料 ， 小火將火鍋底料炒化 ， 炒出紅油 。 放入蔥、姜、蒜炒香后 ， 倒入蒸熟的蝦 ， 加入一點生抽 ， 大火爆炒 ， 翻炒均勻后 ， 關火出鍋 。
吃大螻蛄蝦時 ， 蝦殼比較硬 ， 需要剝去蝦殼 ， 取出蝦肉 。 吃這種小蝦的時候 ， 一個個剝皮很麻煩 ， 所以不用剝皮 ， 直接放嘴里嚼 ， 越嚼越香 ， 簡單粗暴 ， 下酒又下飯 。 除了螻蛄蝦以外 ， 秋天吃海蠣子、海腸或者鲅魚都非常不錯 。
秋天少吃螃蟹和大蝦 ， 試試這3種海鮮 ， 肉鮮味美 ， 比龍蝦還便宜 。 我的分享 ， 有沒有觸動到您的味蕾 ， 是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動 ， 想吃哪道菜 ， 放下手機 ， 趕快去試做一下吧！做好以后 ， 不要忘記拍照 ， 在評論區曬出您制作的菜品喲！
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