1. 首頁 > 生活百科 > >

鹵豬頭制作方法 鹵豬頭制作方法與步驟

豬頭生活百科


1、首先準備豬頭一個 從中間劈開后將豬臉剝離下來
2、將剝離下來的豬頭骨放入大桶中 放入清水清洗干凈后浸泡2個小時備用 。
3、下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次 將為去除干凈的豬毛燒掉 。
4、將燒好的豬臉放入溫水中清洗干凈備用 。
5、接下來準備鹵料：大奎、花椒、辣椒、橘子皮、香葉、桂皮、八角等 。
6、準備洋蔥400克切成蔥段備用 準備大蔥30克拍散后切成小段備用 準備生姜300克切成姜片備用 。
【鹵豬頭制作方法 鹵豬頭制作方法與步驟】7、然后將豬頭骨和豬臉皮冷水下入鍋中焯水處理 將焯好豬頭和豬臉撈出瀝干水分清洗干凈備用 。
8、再次加入清水 清水的量以能沒過豬頭骨為標準 。
9、另起一鍋 放入適量的家用油 然后開中火將蔥姜炒香炒至金黃色為止 。
10、然后將超好的香料放入正在煮至的豬頭臉和豬頭骨中 一起煮制 在加入配好的香料 。
11、60分鐘后關火將豬頭骨和豬臉浸泡30分鐘后撈出即可食用 。

    猜你喜歡