肉末蒸蛋是一道美食 ， 制作材料有雞蛋、豬肉末、太白粉等 。原料常見 ， 做法簡單 ， 有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效 ， 尤其是維生素A含量高 ， 對產婦有良好的滋補之效 。做法如下：
1、將雞蛋打入碗內攪散 ， 放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻 ， 上籠蒸熟 。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末 。
【肉末蒸蛋 肉末蒸蛋介紹】3、鍋放爐火上 ， 放入食油燒熱 ， 放入肉末 ， 炒至松散出油時 ， 加入蔥末、醬油、味精及水（適量） ， 用太白粉用水調勻勾芡后 ， 澆在蒸好的雞蛋上面即成 。

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