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怎么做燒餅的鹵 如何做做燒餅的鹵

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1、準備材料：豬小腸500g、豬肺500g、豆腐200g、面粉300g、五花肉500g、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、肉蔻適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、豆瓣黃醬適量、腐乳適量、醬油適量、冰糖適量 。
2、將豬小腸和豬肺清洗干凈 。
3、洗凈的小腸放入冷水鍋中 。
4、大火燒開，煮至19分鐘后撈出 。
5、再將豬肺煮至10分鐘 。邊煮邊撇出血沫 。
6、豆腐切成大三角 。下入油鍋 。炸至金黃后撈出瀝油 。
7、將大蒜剁成蒜蓉加入涼開水調成蒜汁 。
8、香菜洗凈切成段備用 。
9、豬腸豬肺五花肉蔥姜八角桂皮肉蔻花椒辣椒放入鍋中，加入清水，大火燒開 。
10、再次撇去血沫 。加入豆瓣黃醬腐乳醬油冰糖攪拌均勻后
11、再加入炸豆腐，煮至30分鐘 。
12、將火燒放入鍋中，繼續小火煮30分鐘，煮至豬腸軟爛 。
13、把煮爛的腸子切成小段，豬肺切成片，火燒切井字刀，炸豆腐切成片 。
14、全部切好后放入大碗中，澆上蒜汁，再澆上原湯 。
【怎么做燒餅的鹵 如何做做燒餅的鹵】15、放上香菜，喜歡吃辣的淋上辣椒油即可 。

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