1、首先準備黃骨魚清洗干凈，表面改幾個一字花刀，放入水中浸泡十分鐘 。
2、接著熱鍋冷油，下入黃骨魚煎一下 。
【黃骨魚怎么做好吃 簡單又好吃的黃骨魚做法介紹】3、煎到黃骨魚微微變色放入生姜蔥，待鼻子聞到香味放入醬油 。
4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面，然后加入清水開始調口，依次放入雞精味精、蠔油等調料 。
5、最后用大火燒開，小火慢燉十分鐘（在燉的時候，注意防止魚會糊底），燉到湯汁明顯變少，再用水生粉勾點薄芡，即可出鍋裝盤 。
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