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蛋糕運輸技巧 閃送蛋糕配送技巧介紹

生活百科蛋糕


1、提前與商家顧客溝通
接到蛋糕訂單后，首先聯系客戶詢問蛋糕的種類 。像千層、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因為外形一般比較結實，奶油較少，所以不易損壞 。如果是奶油蛋糕，或者是有造型的蛋糕，那么則要格外小心注意 。
2、確認餐品無誤并固定
【蛋糕運輸技巧 閃送蛋糕配送技巧介紹】收到蛋糕后先要當著商家的面驗貨，看清是否存在問題，在確定沒問題的情況下再取貨 。取貨完成后優先放置在配送箱內，并在空隙處塞入外套、毛巾或柔軟的衣物，用以固定蛋糕防止移位，同時可以向商家要幾個冰袋，包裹在衣物中降低蛋糕周圍的溫度 。
注意冰袋要與蛋糕外包裝隔開或套上塑料袋，以免冰袋融化，產生的水珠對紙質外包裝造成損壞 。如果蛋糕盒尺度過大，那么建議將蛋糕盒放置在電動車的腳踏板處，此位置減震效果比較好，不過需要注意放置前先擦掉腳踏板上的污漬或者墊上干凈的毛巾，不要對外包裝造成污染 。
3、合理制定路線并平穩行駛
在配送蛋糕時，切記按照交通規則，不能搶快，也不要慌，因為一個急剎車，就可能就會造成一場嚴重的“蛋糕事故” 。在取到蛋糕并確定了配送地點后，先制訂合理的配送路線，選擇路況較好，車輛較少的路道，同時盡量避開學校、寫字樓等人員較多的區域 。
在行使過程中，要多觀察周邊情況，并保持勻速慢行，遇到拐彎、減速帶、坑洼處等顛簸地域，如不能避讓則需要提前放緩速度慢行 。
4、切記托底配送
好不容易終于到達配送目的地，這個時候一般新手騎士都會松口氣，但事實上，如果不注意這個細節，很可能功虧一簣 。
現在的蛋糕越來越重，而蛋糕的包裝盒底部通常比較軟，再加上蛋糕外包裝產生的冷凝水也可能讓蛋糕盒變得更加脆弱，一旦蛋糕盒底部破損，后果可想而知 。
所以在配送的時候，建議騎士一只手提著蛋糕盒，另一只手托住蛋糕底部，以防蛋糕盒破損，造成蛋糕損壞 。

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