西洋參是一種古老植物，它的根為肉質，有橢圓形也有紡錘形，表面細致光滑的淺黃色，花為傘形，果實成熟后為鮮紅色 。


1、生長習性
西洋參喜歡生活在土質疏松且肥沃，保水性好的砂質土上面，喜歡陽光斜射很怕強光，特別喜歡那種半陰涼的地方生長，對于空氣濕度要求也比較高，降水量不能少于800毫米 。
2、成分與藥理
西洋參味甘、微苦、性涼，具有抗心律失常、抗心肌缺血的作用，它所含的皂苷可以提高免疫力，改善我們虛弱的體質，還有抑制動脈硬化的作用，對慢性支氣管炎和糖尿病人有很大幫助 。
3、西洋參禁忌
西洋參雖好，但也有人不能服用，對西洋參過敏的人，皮膚出現紅腫瘙癢，還有手腳冰涼，怕冷脾胃虛寒者，這些人服用會加重癥狀 。
4、作為中藥食用
【圖片 西洋參長什么樣子 全株是什么樣的】西洋參大多是泡水喝，有緩解疲勞的作用，煲湯營養價值就會更高，20克西洋片、洗凈瘦肉，用熱水過一遍，與生姜一起放入鍋內，加一升溫開水，燉2小時就可以食用了 。

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