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十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特征與品種

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十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特征與品種


十字花科蔬菜多為一年生或多年生草本植物，在我國各地區都有種植，植株有辛辣氣味，開花多為四瓣，呈十字形花冠，而且一般十字花科植物可以合成較高的芥子油，蔬菜上容易招致青蟲 。
十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特征與品種


十字花科蔬菜主要種植于溫帶地區，我國常見的十字花科蔬菜有大白菜、甘藍、蘿卜、雪里紅、西藍花、小白菜、菜心、花椰菜等 。
十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特征與品種


1、甘藍
甘藍，又叫卷心菜、洋白菜、包菜，根據葉子顏色不同還分為甘藍和紫甘藍，原產于地中海沿岸，含有纖維素和礦物質，具有增強免疫力、提神醒腦等功效 。
2、雪里紅
【十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特征與品種】在我國北方地區，秋冬季節的雪里紅葉子會由綠色變為紫紅色，一般用來腌制食用，常見的做法有雪里紅燉豆腐，具有開胃消食，解毒消腫的功效 。
3、菜心
菜心，又叫菜薹，喜歡生長在溫暖潮濕的環境中，一般在我國南方地區種植，菜心富含蛋白質和胡蘿卜素，能夠為人體提供能量，不管是清炒還是做湯，口感都比較好 。
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4、蘿卜
蘿卜是根莖類蔬菜，具有小人參的稱號，冬季的蘿卜有很好的食補效果，蘿卜燉湯具有通脹順氣的作用，蘿卜還可以生吃，能夠生津止渴，祛痰化瘀 。
5、花椰菜
花椰菜，又叫花菜、菜花，蔬菜形狀像盛開的花朵，味道鮮美，維生素含量極高，花椰菜還可以作為治療癌癥的輔助食品，可以減輕放療和化療的不良反應 。

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