超臨界流體萃取是利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的顯著影響而進行萃取的 ， 現已被廣泛應用于食品、醫藥、化學分析等領域 。 本文介紹了超臨界CO2流體萃取的原理、特點 ， 并重點介紹了它在茶葉深加工中的應用研究和應用前景 。 【超臨界CO2流體萃取及其在茶葉深加工中的應用】完成機構：[1]浙江大學茶學系 [2]浙江大學環境與資源學院
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