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十月秋意正濃 ， 秋天是豐收的季節 ， 這時正是各種瓜果蔬菜收獲的季節 ， 山藥、南瓜、紅薯、板栗等等 ， 尤其是每當走在大街上 ， 空氣中到處都飄散著烤紅薯、炒板栗的香味 ，總是讓人抵擋不住它們的誘惑 ，停下腳步 ， 買上一些來解解饞 。 秋天正是紅薯大量上市的季節 ， 新鮮便宜又營養 ， 千萬別錯過喲 。
說起紅薯 ， 不少人都喜歡吃的食物 ， 不僅味道好而且營養價值非常高 ， 很適合在秋季食用 。 李時珍的《本草綱目》說到：“紅薯 ， 補虛乏 ， 益氣力 ， 健脾胃 ， 強腎陰” ， 可使人“長壽少疾” ， 也就是多吃紅薯有利于延年益壽 ，少生病 ， 可見紅薯的養生效果不容小覷 。 紅薯是一種藥食同源的佳品 ， 尤其富含大量的膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素A和類黃酮成分等營養 ， 常吃有利于滋補脾胃、潤腸通便、強身健體 。 秋天氣候干燥 ， 很容易上火讓腸道不通暢 ，這時吃點紅薯就可以輕松解決 。 它是“清腸高手” ， 才1元1斤 ， 秋天常吃清腸排毒瘦肚子 ， 便秘不見了 。
入秋后土豆山藥靠邊站 ， 最該多吃的菜是紅薯 ， 清腸又明目 ， 別不懂吃 。 秋天的紅薯又大又甜 ， 價格也很實惠 ， 一斤才一元錢 ， 我常會買上一大袋回家 ， 煮著吃 ， 蒸著吃 ， 烤著吃、做紅薯餅等等 ， 變著花樣吃 。 今天就給大家分享一個紅薯的新做法 ， 將它作為主要食材 ， 搭配上雞肉片和黑木耳一起炒著吃 ， 簡單營養又美味 ， 即可是菜 ， 也可是主食 ， 家人百吃不厭 。來看看這菜具體是怎么做的吧！
【木耳紅薯炒雞片】
原料: 雞脯肉 1小塊 紅薯 1個 黑木耳 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 雞肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋水 ， 加入少許鹽； 4. 將紅薯片和泡軟的黑木耳進鍋焯煮至七、八成熟； 5. 燒熱鍋放入適量的油 ， 加入雞肉片進鍋翻炒； 6. 雞肉翻炒變色后加入焯好的紅薯片和黑木耳進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許生抽翻炒上色； 8. 加入少許鹽調味 ， 翻炒均勻； 9. 最后放入少許蔥花即可；
10. 盛入盤中 ，
小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟； 2. 雞脯肉片加入少許鹽等調味料腌制一下； 3. 將紅薯片和黑木耳放入鍋中先焯煮至七、八成熟； 4. 用少許油煸炒雞肉片 ， 翻炒變色后加入配菜一起翻炒 ，加入生抽翻炒上色 ， 炒熟后加入鹽等調味即可 。
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