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深秋 ， 這菜我家一周吃6次 ， 口感脆嫩 ， 價格便宜 ， 人人吃得起！
深秋季節 ， 天氣越來越寒涼了 ， 氣候也是格外的干燥 ， 很多不知道吃些什么了 ， 這菜我家一周吃6次 ， 口感脆嫩 ， 價格便宜 ， 人人吃得起！它就是洋蔥 。
大家對洋蔥一定都很熟悉 ， 它是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜 ， 很多人都喜歡吃洋蔥 ， 因為洋蔥的口感脆嫩 ， 味道有點清甜 ， 還有微微的辣味 ， 無論是直接炒食 ， 還是燒烤或者做其他菜的配菜 ， 都非常好吃 ， 而且價格也很便宜 ， 人人都能接受 。 除此之外 ， 洋蔥還有很高的營養價值 。
深秋 ， 正是需要為身體添磚加瓦的時候 ， 為入冬后抵御嚴寒做準備 ， 經常吃洋蔥 ， 對身體有很大的好處 ， 尤其是女生 ， 更要多吃 。 我家也經常吃洋蔥 ， 有時候炒肉片吃 ， 有時候炒雞蛋吃 ， 還有的時候會把洋蔥浸泡在陳醋中 ， 早餐配稀飯吃 ， 今天分享洋蔥炒肉片的操作方法 ， 我們一起來看一下 。
菜名：【洋蔥炒肉片】
主要食材：洋蔥半個 ， 豬肉3兩 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽半勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 椒鹽粉半勺 ， 蠔油1勺 ， 淀粉少許 。
操作時長：6分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 豬肉腌制 。 先把豬肉清洗干凈 ， 切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入少許食鹽 ， 少許淀粉 ， 抓拌均勻 ， 腌制入味 。
第二步 ， 洋蔥切條 。 接著 ， 把洋蔥的外皮撕掉 ， 切去根部和頭部 ， 對半切開 ， 我只要半個 ， 切成粗粗的條狀 ， 放入碗中備用 。 另外半個用保鮮膜包好 ， 放入冰箱 。 蔥姜洗凈切好備用 。
第三步 ， 炒肉片 。 做完這些準備工作 ， 肉片也腌制好了 ， 炒鍋預熱 ， 加入2勺食用油 ， 放入肉片 ， 翻炒至變色 ， 然后加入蔥花 ， 姜片和料酒爆香 。
第四步 ， 加入洋蔥 。 接著 ， 把切好的洋蔥也加進來 ， 一起翻炒均勻 ， 炒至洋蔥斷生 ， 加入食鹽半勺 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 椒鹽粉半勺炒勻 。
第五步 ， 出鍋 ， 緊接著 ， 再加入少許開水 ， 大火燒開后 ， 加入1勺蠔油炒勻 ， 即可關火出鍋 。
第六步 ， 成品圖 。 這樣炒出來的洋蔥炒肉片 ， 洋蔥特別脆嫩 ， 肉片非常嫩滑 ， 加入椒鹽粉后 ， 還有很濃郁的香味 ， 非常好吃 。
------《溫馨小提示》------
1 ， 洋蔥有紫皮和白皮之分 ， 喜歡吃脆嫩有辣味的 ， 就買紫皮洋蔥 ， 喜歡吃甜一點的 ， 就買白皮洋蔥 ， 我家一般買紫皮的 ， 因為紫皮的營養價值高一點 。
2 ， 洋蔥好吃 ， 但是切洋蔥經常會被熏得淚流滿面 ， 嘴里含一口冷水 ， 就不會這樣了 。
3 ， 洋蔥不要長時間炒 ， 炒得太爛不好吃 ， 營養也會流失 。
洋蔥炒肉片怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言 ， 和愛喜一起分享 ， 廚藝有限 ， 請多多指教 。
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