1、準備竹蓀，脊骨，姜，鹽，娃娃菜，鵪鶉蛋 。
2、用開水焯一下脊骨拋去血沫 。高壓鍋里添水，放脊骨和幾片姜片 。不要放鹽 。大火壓20分鐘 。做好的骨頭湯 。
【竹蓀湯怎么做 竹蓀湯做法】3、鍋里燒開水，把娃娃菜下水焯軟 。
4、取一把干竹蓀，用淡鹽水浸泡十分鐘，期間多換兩次水 。
5、煮好的鵪鶉蛋剝皮，娃娃菜撕開，竹蓀切段 。
6、鍋里加入高湯、水，下竹蓀段，煮沸，加鹽、娃娃菜葉，鵪鶉蛋再燒沸，撇去浮沫，起鍋盛人湯碗內即可 。

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