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土雞蛋的營養價值

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土雞蛋的營養價值


很多人認為土雞蛋的營養價值更高，比普通雞蛋有更豐富的營養，土雞蛋又稱笨雞蛋或柴雞蛋，一袋土雞蛋的價格比普通雞蛋高許多，難道真的營養價值更高嗎，土雞蛋比普通雞蛋營養價值高不高，一起來了解下 。
土雞蛋的營養價值
土雞蛋的營養價值


土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些 。
土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，口感香鮮、質嫩無腥味 。
此外，蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用 。土雞蛋來源于純凈的自然生態環境，采用目前世界先進的EM菌生態發酵床養雞技術，確保雞蛋無污染，無藥殘，無激素，無抗生素，安全、營養，促使雞蛋中富含人體必需的且易吸收的微量元素，維生素、氨基酸 。
土雞蛋為什么營養價值高
土雞蛋的營養價值


1.土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好 。
2.土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽-3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽-3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神 。
3.土雞蛋微量元素含量高 。
4.土雞蛋無激素和抗生素殘留土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病后，治愈困難，對人體無潛在危害性 。
5.土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來 。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用 。土雞蛋的口感更好 。
土雞蛋的適合人群
土雞蛋的營養價值


一般人均可食用土雞蛋，以下人群食用土雞蛋更適宜 。
1．適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產后病后調養；適宜嬰幼兒發育期補養；
2．患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；
【土雞蛋的營養價值】3．老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平 。

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