【鮮食玉米的保存技巧 鮮食玉米的貯存】
1、一般清晨帶苞葉(或留5—6厘米莖稈)采收鮮玉米 ， 以利于貯運及延長保鮮期 。鮮果穗采收后及時上市或加工 ， 不宜在常溫條件下存放 。一般要求在采收后6小時內完成保鮮處理 ， 12小時內完成加工處理 ， 盡量不隔夜 。夏季溫度高 ， 超甜玉米采收加工不宜超過6小時 ， 普通甜玉米不宜超過3小時 ， 最好隨采收隨上市 。
2、鮮穗玉米臨時存貯應放在清潔、避光、低溫、通風陰涼、無鼠害和蟲害的地方 ， 防止日曬、雨淋 ， 不得與有毒、有害、有異味和腐蝕性物品混合存放 ， 且不易堆放 。短期保鮮應注意不要剝去苞葉 ， 用透氣良好的籮筐或網袋盛裝 ， 運輸途中盡可能攤開以降低溫度 。
3、貯存溫度在10℃以下 ， 空氣相對濕度保持在90%--95% ， 存放時間為1—2天；溫度在0℃時 ， 可存放3—4天；放置于冷藏柜或冰凍室內 ， 保存期可達14天左右；在-21℃下 ， 可貯藏90天以上 。

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