一、物種論述
鮑魚“其名為魚，實則非魚”，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、原始腹足目、鮑科、鮑屬軟體動物的統稱，俗稱海耳、鰒魚、九孔螺等，全世界已知的約有216種，我國有7種，尤以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最常見 。


二、參考價格
鮑魚名貴的“海洋珍品”之一，零售價格一般在50～400元一斤，具體價格因規格、市場、品種等不同而不同，例如雙頭鮑魚一般在400元以上一斤，三頭鮑魚一般在200元以上一斤，五頭鲅魚一般在80～100元一斤，九頭鮑魚一般在60～80元一斤，十三頭鮑魚一般在50～60元一斤 。


三、產地分布
鮑魚廣泛分布于太平洋、印度洋和大西洋，其中太平洋廣泛分布于太平洋東岸和太平洋西岸各地，印度洋沿孟加拉灣、阿拉伯海、波斯灣直至好望角都有分布，大西洋僅沿非洲西海岸、地中海、向北至英吉利海峽南部有分布，北冰洋沿岸尚未發現有鮑魚分布 。


四、營養價值
1、鮑魚中富含蛋白質，蛋白質人體必需的主要營養物質，在人體所有器官中都存在，能維持人體組織和細胞的生長、更新、修復 。
2、鮑魚中富含無機鹽，無機鹽是構成人體組織的重要成分，約占人體重量的4%，能調節機體的生理功能并能維持機體的酸堿平衡 。
3、鮑魚中富含維生素，尤以維生素A含量最高，維生素A是保護皮膚和視力、增強人體免疫力、促進人體生長發育不可或缺的元素 。


五、常見種類
1、皺紋盤鮑：皺紋盤鮑是我國所產鮑魚中個體最大者，貝殼大且呈橢圓形，肉質肥美，主要產于我國北部沿海地區，尤以山東的長島、威海和遼寧的金縣、長山島等地產量最高 。
2、雜色鮑：雜色鮑是我國南方重要的海洋食用貝類，亦稱九子螺、九孔鮑等，雖不及皺紋盤鮑口感好，但也是鮑中佳品，我國東南沿海均有分布，尤以海南島及硇洲島產量最高 。
3、耳鮑：耳鮑是常見的鮑魚之一，俗稱驢耳鮑螺、海耳等，殼扁平、耳狀，螺層數少，殼口寬斜，螺殼上具一列排成螺旋形的小孔，廣泛分布于西太平洋，我國主要產于臺灣省 。
4、羊鮑：羊鮑是常見的鮑魚之一，俗稱海耳、鰒魚、鮑魚等，殼近圓形，粗糙不平，螺旋部寬大，殼夾有黃白色斑帶并具瘤狀縱肋、肋紋，我國主要產于海南島三亞、陵水沿海 。

【鮑魚價格多少錢一斤？】

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