超市的姜是濕的因為被加了一些特殊的添加劑 。正常姜聞到的是一股香辣味，硫磺姜有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻，姜味不濃或味道改變或味道發酸的生姜，要謹慎購買，正常姜較干，表皮粗糙、顏色發暗，硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和姜肉顏色差別較大，市面上這種表面光滑水嫩的生姜是硫磺熏制的，硫磺是有毒化工原料 。

【超市的姜為什么是濕的】

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