一、物種論述
河蝦是一種優質淡水蝦類 ， 學名日本沼蝦 ， 在生物學分類上屬于動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、長臂蝦科、沼蝦屬甲殼動物 ， 廣泛分布于全國各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等淡水中 ， 具有極高的食用價值、經濟價值和藥用價值 。


二、形態特征
河蝦體呈長圓筒形 ， 頭胸部粗大、各節愈合 ， 背部和兩側由一堅硬的幾丁質外骨骼所覆蓋 ， 額劍尖銳、平直 ， 體節20節(頭部5節、胸部8節、腹部7節) ， 除腹部第7節外每個體節都長有1對附肢 ， 胸部后5對為步足 ， 腹部前5對為游泳足 ， 最后一對附肢為尾肢 ， 體色青灰色并有棕色斑紋 。
【河蝦是什么動物？】


三、分布范圍
河蝦原產于亞洲 ， 主要分布在中國、日本、韓國、朝鮮、老撾、馬來西亞、緬甸、越南及俄羅斯遠東地區 ， 現已擴散至新加坡、菲律賓、烏茲別克斯坦、伊拉克、哈薩克斯坦、伊朗等地 ， 我國各淡水中均有分布 ， 尤以長江流域和華南地區最常見 。


四、生活習性
1、廣溫性：河蝦是廣溫性動物 ， 最適生長水溫25～30℃ ， 攝食臨界水溫8～35℃ ， 水溫低于10℃或高于30℃時攝食積極性減弱 ， 水溫低于8℃或高于35℃時完全停止攝食 。
2、夜行性：河蝦是夜行性動物 ， 有較強的負趨光性 ， 白天常潛伏在陰暗處不活動 ， 夜間才出來覓食 ， 人工飼養條件下白天投喂時也會出來攝食 ， 但數量仍比夜間少得多 。
3、雜食性：河蝦是雜食性動物 ， 攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等 ， 食物匱缺時亦自相殘殺 ， 人工養殖時可投喂配合飼料、農副產品、屠宰場下腳料等 。
4、蛻殼性：河蝦是蛻殼性動物 ， 白天和晚上皆可蛻殼 ， 但以黃昏和黎明前蛻殼較為多見 ， 蛻殼前不攝食 ， 蛻殼后一天內也不攝食 ， 一生中雄蝦蛻殼次數往往要比雌蝦少 。

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