近日 ， 據報道 ， 美國新冠疫情肆虐造成的勞動力短缺 ， 危及到了包括學校食堂在內的供應鏈 。全美各地學校正面臨雞肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短缺 。受勞動力短缺、食物供應等問題影響 ， 美國一些學校的餐廳面臨食物危機 ， 孩子們不得不自己帶飯上學 。
“學校沒飯了 ， 以后請自己帶吧”“學校食堂沒蔬菜了 ， 同學吃點水果代替吧”“學校沒有餐具了 ， 用手抓著吃吧”……如果不告訴你這一幕幕發生在哪個國家 ， 你會不會認為它們來自某第三世界國家？然而 ， 這是近日真實發生在美國——這個世界頭號強國——中小學的事情 。
據報道 ， 由于供應鏈問題和卡車司機缺乏 ， 為學生提供食物這一最基本的任務正變得日益復雜 。全美各地學校都面臨雞肉、面包、蘋果汁甚至塑料餐具等食堂必需品的短缺 。
學校食堂供應鏈問題
學校官員稱 ， 他們急于為學生提供伙食 ， 因為許多學生依賴他們在學校吃的食物作為日常營養的重要來源 ， 有時也是唯一來源 。許多教育工作者表示 ， 他們預計供應鏈問題在未來幾個月只會更加惡化 。
這一問題源于一系列事件 ， 其中大部分與新冠疫情有關 。勞動力短缺令食品經銷商和制造商深受困擾 。他們說沒有足夠的人手來駕駛卡車、從倉庫運送產品或在裝配線工作 。
報道稱 ， 密蘇里州北堪薩斯城學校食品和營養服務主管詹娜房伺卦嚼叢礁械降Ｐ?，?家大型食品經銷商表示即將停止供應后 ， 她將沒有足夠的食物提供給所在學區的21500名學生 。因此 ， 克努特的同事定期去當地的山姆會員店和餐飲專賣店 ， 在那里大批采購速凍比薩餅、土豆餅和熱狗 。
克努特說 ， 在批發商店購買的許多產品不符合聯邦政府頒布的營養標準 ， 并補充說這些食品并非不健康 ， 只不過是鈉和脂肪含量高于該學區通常購買的產品 。
克努特說：“我們正在盡可能地采購食物 ?！彼F在“乞求”當地經銷商和供應商簽訂合同 。
積極協調解決“缺糧”
學校膳食營養協會主席貝絲坊呈勘硎荊米櫓諞罅罟僭苯徊教岣卟固壤?，并暂湿N趴砟承┎繁匭朧怯擅攔圃斕囊蟆８瞇嶙罱械囊幌畹韃橄允荊?7%的學校膳食項目負責人表示擔心供應鏈中斷 。
報道稱 ， 堪薩斯州奧拉西學區膳食服務部助理主任辛迪非硭顧擔細鱸攏諞淮窩映偎突鹺?，膿岋惦yＲ丫教烀揮惺卟肆恕８醚緩霉睦喑孕┧?/p>
瓊斯說 ， 送貨卡車到達時 ， 通常不會將該學區訂購的所有食品送到 。她補充說 ， 該學區只有約65%的訂單能到貨 。
隨著經銷商轉嫁不斷上漲的運費價格 ， 食品價格也大幅飆升 。瓊斯說 ， 有時在卡車到達前 ， 區里并不知道需要支付多少運費 ， 這迫使其要么接受運費 ， 要么面臨食物短缺的風險 。
受新冠影響 在美各種商品短缺
報道指出 ， 受供應鏈中斷影響的不僅僅是學校午餐 。新冠疫情導致世界各地工廠關閉 ， 使許多企業的庫存減少 。這導致了發貨延遲、成本上升以及包括電腦芯片、自行車零件和餐墊在內的各種商品短缺 。
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