饅頭發黃原因是蘇打或是堿放多了 。一般情況蒸面食都有固定的比例去放蘇打或是堿的 。放少了，蒸出來的面食會有點酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的面食會發黃 。還可能是因為發酵的菌種不純，“老面”里面含有乳酸菌，乳酸菌產生酸，所以要用堿來中和 。假如是用酵母菌發酵的情況，沒有酸產生，就不要加堿，這種情況加堿還會讓面發黃 。

【饅頭為什么會發黃】

猜你喜歡

• 美國怎么聚餐 美國聚餐方式
• 為什么江蘇被說成散裝江蘇
• 銀耳為什么用淀粉洗
• 為什么家里不能種夜來香 家里種夜來香不吉利嗎
• 為什么熱要喝熱水 夏天喝熱水的原因
• 為什么是馳援而不是支援
• 小學生運動會加油稿 小學生運動會加油稿怎么寫
• 圖片 發財樹會開花嗎 發財樹開的花是什么樣子
• 吃虧是福電視劇為什么不能看
• 李廣利為什么又稱為貳師將軍 李廣利稱為貳師將軍的原因介紹