一、物種論述
香螺是常見的食用型螺類 ， 別稱馬螺、響螺、金絲螺等 ， 在生物學分類上屬于動物界軟體動物門、腹足綱、狹舌目、蛾螺科、香螺屬軟體動物的統稱 ， 我國渤海、黃海、東海、南海均有分布 ， 尤以黃海、渤海產量最高 ， 具有極高的食用價值和經濟價值 。
二、形態特征
香螺是大、中型螺類 ， 貝殼卵圓形或紡錘形 ， 有八個螺層 ， 在殼頂的第一個螺層甚小為胎殼 ， 以下逐漸增大 ， 體螺層最大 ， 縱肋在殼頂以下的第2～5螺層較清楚 ， 各螺層表面肩部以上有3～5條螺旋狀的螺肋排列 ， 各螺層間有縫合線區分開來 ， 貝殼肉色 ， 表面有土棕色殼皮 ， 前水管溝或長或短 ， 具角質厴 。
三、分布范圍
香螺主要分布在印度-太平洋溫帶及亞熱帶海域 ， 最北到日本紀伊半島 ， 最南到中國南海 ， 包括中國、日本、韓國、朝鮮、菲律賓等地 ， 我國渤海、黃海、東海、南海均有分布 ， 尤以遼寧、山東、臺灣等地產量最高 。
四、生活習性
1、環境：香螺是底棲動物 ， 棲息于潮下帶巖石、珊瑚礁、沙質、泥質、泥沙質海底 。
【香螺是什么螺？】2、食性：香螺是肉食性或腐食性螺類 ， 喜食底棲性貝類或死亡的魚類、軟體動物等 。
3、繁殖：香螺是雌雄異體動物 ， 一般情況下三齡性成熟 ， 雌雄異體 ， 繁殖期5～6月 。