一、物種論述
固城湖大閘蟹是江蘇省南京市高淳區固城湖出產的大閘蟹，亦稱固城湖螃蟹、高淳螃蟹等，歷來就有“蟹中之冠”的美譽，在生物學分類上屬于節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物，學名中華絨螯蟹，亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等 。
二、形態特征
固城湖大閘蟹頭胸甲呈圓方形，邊緣有細顆粒，前半部窄于后半部，背面較隆起，螯足粗壯，雄性掌、指節基半部的內、外面均密具絨毛，雌性的絨毛只在外側存在、內側無毛，腹部已退化成片狀緊貼在胸部下面，雄性呈狹長三角形，雌蟹呈橢圓形，步足四對 。
三、保護范圍
固城湖大閘蟹地理標志產品保護范圍以江蘇省南京市高淳區人民政府《關于劃定“固城湖”螃蟹地理標志產品保護地域范圍建議的函》提出的范圍為準，包括高淳區固城湖和磚墻鎮、陽江鎮、淳溪鎮、固城鎮、古柏鎮、漆橋鎮、東壩鎮、椏溪鎮等 。
四、產品榮譽
【固城湖大閘蟹是什么蟹種？】1、2007年，固城湖大閘蟹被原國家質檢總局認定為國家地理標志保護產品，
2、2009年，固城湖大閘蟹被國家工商總局認定為中國馳名商標 。
3、2017年，固城湖大閘在第十五屆中國國際農產品交易會上榮獲國際農交會產品金獎 。
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