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正宗莆田小吃攻略 一起了解一下

生活百科扁食


1、龍花擔—賜粉世家 。
說到“龍花擔”賜粉 ， 可以算是莆田最有根源的特色小吃之一 。“龍花擔”賜粉 ， 成為秉承傳統莆田擔子文化的代表 ， 經歷了走街串巷沿街叫賣的時光 ， 經龍花村民們不懈努力的經營 ， “龍花擔”賜粉技藝的嫻熟和傳承 ， 保留了源自莆田傳統擔子小吃的原汁原味.現在的“龍花擔”賜粉店不僅有了較多口味 ， 同時還有另一塊美味招牌 ， 這就是“龍花擔”秘制鳳爪讓食客們品嘗到與傳統口味不同的美味 。
龍花擔賜粉 ， 海鮮、脆腸、豆丸 ， 與爽滑下火的賜粉相結合 ， 味道鮮美清甜 。
地址： 建繡路219號(原蓬萊皇冠大酒店側邊30米) 。
2、少年宮對面的泗粉店
【正宗莆田小吃攻略 一起了解一下】老莆田人對這家店一定是不陌生的 ， 就開在少年宮對面的一條巷子里 ， 碗是不銹鋼漆碗 ， 泗粉墊底 ， 上面鋪著滿滿的豬小腸、豆丸、豬肝、扁食、豆芽 ， 再撒上油炸過的蒜末 ， 香味十足 ， 對吃貨們來說 ， 簡直是滿滿的誘惑 。這家店雖然沒有過多華麗的裝飾 ， 用瓦片當屋頂、六角磚鋪地以及那木質扶梯 ， 足足的莆田老房子風格 ， 在這家店里來上一碗泗粉 ， 吃的不是味道 ， 而是滿滿的情懷 。
3、扁食世家
01龍橋扁食榮
龍橋扁食榮在建設路算是老字號了 ， 扁食湯里有扁食、小腸、豬肚、荔枝肉 ， 湯底是老火慢燉的豬骨湯高湯 ， 豬肚香脆且無腥味 ， 再加上酥脆的荔枝肉 ， 以及賊嫩賊嫩的豬肝 ， 來上一碗 。
02亞鶯扁食
這家在魚友圈里眾魚友強烈推薦的多年的老店當然不能少了它 ， 他們家的扁食湯沒有過多的配料 ， 只是些芥菜高湯加上扁食 ， 品嘗出來的只是扁食原有的味道 ， 他們家還有許多小吃讓人贊不絕口 ， 像酥脆的荔枝肉、爽脆的套腸、還有滿滿膠原蛋白的豬蹄凍 ， 這些小吃配上扁食湯 ， 簡直堪比豆漿配油條 。
地址：涵江四十米路 。
03春風扁食
說到扁食 ， 必然少不了這家春風扁食 ， 雖然他們家配料同樣是荔枝肉、豬肝、小腸什么的 ， 但湯頭味道好且料足還是被眾多魚友們夸贊的 ， 所以值得去嘗試 。
04扁食富二代獨特扁食店
這家店是目前西天尾扁食里名氣最大的 ， 很多人驅車來吃 ， 價格也不菲 ， 一碗在15-20元左右 ， 扁食通常配以米粉 ， 面條等主食來吃 。這家富二代的扁食 ， 口味還算可以 ， 湯底配炸蒜蓉 ， 更加惹味 。搭配的細切豬腸增加口感層次 ， 芽菜爽口 。
4、熗肉世家
01天九灣熗肉
老莆田都知道 ， 天九灣的熗肉最正宗出名 。而有家老店 ， 也是數代莆田人的味覺牽掛 。
它坐落于莆田天九灣橋頭 ， 很多人從記事起就記得飯點時刻 ， 店門口總能排起長長的隊伍 ， 很是一番別樣景致 。它就是莆田“天久王熗肉” 。

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