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燒烤味無骨沙丁魚的做法 怎么做燒烤味無骨沙丁魚

生活百科脊骨


1、主料：沙丁魚500克、鹽5克、面粉適量、燒烤料適量、孜然粉5克、孜然粒5克、味精3克、辣椒粉適量、芝麻5克 。
2、沙丁魚去鱗 。其鱗片細軟，去鱗用手小心輕刮即可，避免破壞魚皮的完整，把魚頭去掉 。
3、剪開魚肚去掉內臟，用雙手的大拇指延魚的兩側脊骨把肉和脊骨分離直到魚尾處停止 。
4、然后一手按住魚體，邊按壓邊輕輕把脊骨取出直到魚尾處用剪刀剪斷魚骨，為了美觀留下魚尾 。過程小心，以免魚肉一起去掉，那你就只能喝魚湯啦
【燒烤味無骨沙丁魚的做法 怎么做燒烤味無骨沙丁魚】5、依次去好魚骨清洗干凈，用廚房用紙吸干水分，用鹽抹遍魚身，再在魚身上輕拍薄薄的一層干面粉備用 。
6、把孜然粉和粒，辣椒粉和芝麻，味精拌勻備用 。也可買現成的燒烤料 。
7、熱鍋涼油 。鍋燒熱入油燒熱下入沙丁魚煎炸 。
8、中大火一面煎成金黃色再翻另一面同樣煎，翻動要小心輕翻 。直至金黃酥脆撒燒烤料再輕煎幾秒讓燒烤料出香味即成 。

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