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豬肉粽子的做法 怎么做豬肉粽子

生活百科適量


1、主料：糯米適量、五花肉適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、十三香適量 。
2、輔料：柱候醬適量 。
3、糯米洗干凈，提前浸泡兩小時，瀝水備用 。
【豬肉粽子的做法 怎么做豬肉粽子】4、五花肉切片，加鹽、生抽、料酒、老抽、十三香、柱候醬拌均勻腌上 。
5、糯米瀝水后加入鹽、老抽入味兒上色 。
6、蘆葦葉焯水放涼 。
7、取兩片葉子，疊成漏斗，我喜歡這種長形的 。
8、注意漏斗的底部，最好有一部分是疊起來的，這樣才不會漏米 。
9、往葉子漏斗中放一半米，放上腌好的肉 。
10、再蓋上一層米，把上面的葉子蓋過來 。
11、左手拇指和和食指配合右手把兩側捏好，葉子蓋過來之后封住另一頭，順勢把多出來的葉子疊在一側，就是圖中這樣 。手法不一樣，也有朋友是倒過來拿葉子，最后在遠離自己的位置收口 。
12、然后在粽子腰間捆上線繩就好了 。
13、包好的粽子放在壓力鍋中，啟動一個蹄筋或者豆類程序，程序結束后不要急著打開，保溫幾小時后開鍋更美 。

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