酒的主要成分是酒精和水 。酒精也是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇 。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的 。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的 。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇 。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升 。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為 。
【酒的主要成分是什么和水】
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