1. 首頁 > 生活百科 > >

潮汕牛肉火鍋湯底做法 請看做法

生活百科芹菜


1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；姜片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨 ， 洗干凈 ， 放到鍋里開水煮一下 ， 倒掉血水 ， 用清水沖洗一下牛骨 。然后加入半鍋水 ， 準備煲湯 。
3、準備好大蔥 ， 姜片 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 芹菜梗切粒備用 。
4、用高壓鍋煮 ， 往鍋里加入姜片和大蔥 ， 和牛骨 ， 蓋上蓋子煮沸 ， 轉小火燉30分鐘即可 。如果用電燉鍋 ， 小火燉1個半至2個小時左右 ， 至牛骨湯出味即可 。
【潮汕牛肉火鍋湯底做法 請看做法】5、趁著煲湯的時間 ， 去準備配菜 ， 準備一些牛肉丸 。
6、一個多小時后 ， 高壓鍋里的牛骨湯煮好了 ， 此時可以聞到濃濃的牛骨湯味 。把湯上面的油打走一些 ， 再把湯倒到電子鍋 ， 準備打火鍋 。
7、終于可以開始打火鍋了 。把芹菜粒 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 牛肉丸 ， 加入鍋里煮8分鐘左右 。加入1勺鹽 ， 1勺白胡椒粉 ， 1-2勺雞粉 ， 即可 。芹菜粒和牛骨湯的味道非常搭哦 。

    猜你喜歡