收拾鲅魚，用剪刀從魚腹的肛門向上剪開，一直到剪到口，把紅色的腮連同內臟一起拽出，魚鰓去掉，再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉，用清水清洗干凈即可 。鲅魚肚子底部有一條跟面條粗細的黑線，一定要把它清洗干凈 。鲅魚收拾不好，做出來會很腥，多清洗幾次 。

【鲅魚怎么收拾】

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