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家庭自制麻團做法和配方 自己在家怎么制作麻團

生活百科豆沙


1、主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克 。將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置于碗中備用 。將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀 。取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡 。收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡 。
2、將包好的湯團在芝麻碗里滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻 。重復動作，將所有的湯團都裹上芝麻 。炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色后輕輕炒動 。炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾干油份，裝盤即可食用 。
【家庭自制麻團做法和配方 自己在家怎么制作麻團】3、麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸面食 。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子 。

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