1、香蔥、紅椒洗凈，香蔥切碎，紅椒切圈；
2、針菇洗凈切去根部；
3、水煮沸后關火，立即將金針菇下鍋焯燙一分鐘；
4、珍選撈汁倒入碗中；
5、瀝干水份置于盤中，灑香蔥碎；
6、將珍選撈汁金針菇和香蔥上，食用前拌勻 。
【珍選撈汁金針菇的做法】
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