1、干桂圓剝掉外殼取出果肉，姜切片，烏雞洗凈瀝干水份后入鍋中開水淖一遍去掉血水 。
【干黨參怎么做湯 黨參湯的做法】2、把烏雞放入煲湯的容器中，依次將桂圓肉、黨參、枸杞、紅棗、姜片放到里面，倒入適量的溫開水，水量以沒過雞身為宜 。
3、大火燒開后改小火煲至1-2個小時熟后調入適量的鹽即可出鍋食用 。
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