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椰香奶酪南瓜派教程 椰香奶酪南瓜派怎么做

生活百科南瓜


1、主料：蛋黃1個、食鹽1克、白糖20克、椰槳20克、黃油72克、低筋面粉120克 。
2、輔料：雞蛋1個、白糖15克、椰漿100克、南瓜泥130克、低筋面粉15克、奶油奶酪50克 。
3、南瓜去皮洗凈切塊 。
4、蒸熟后趁熱用勺底壓成南瓜泥備用 。
5、將主料除低粉以外食材倒入碗中攪拌均勻 。
6、篩入低筋面粉 。
7、輕拌成團入冰箱冷藏1小時左右 。
8、取出放入雙層保鮮膜中搟成大圓片 。
9、掀開上層保鮮膜，倒扣派盤再隨勢翻轉 。
10、用搟面杖沿四周劃一下去掉邊緣，邊緣材料再做一個心型派皮 。
11、用叉子叉些小孔 。
12、蓋層油紙放上適量黃豆 。
13、送入預熱好的烤箱中層：170度上下火 。
14、烤20分鐘左右表面稍黃后取出晾涼 。
15、將輔料放入料理杯中 。
16、啟動料理機打成南瓜奶酪糊 。
17、倒入派皮中約8分滿 。
18、再送至預熱好的烤箱中層：175度、上下火、烤25分鐘左右 。
【椰香奶酪南瓜派教程 椰香奶酪南瓜派怎么做】19、取出撒上椰蓉，脫模移至烤網上散熱即可 。

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