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腌鴨蛋的做法 腌鴨蛋怎么做

生活百科鴨蛋


1、準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以) ， 越新鮮的越好 ， 這樣保質期長 。鴨蛋殼上比較臟 ， 在清水中充分浸泡洗干凈 ， 否則有細菌在蛋孔里面 ， 用干毛巾擦干或者晾干 。
2、準備少量的白酒 ， 用普通便宜的白酒就行 ， 倒入少量酒到碗中 ， 不要倒多 ， 不夠再倒 ， 避免浪費 ， 然后將鴨蛋放酒里四周滾上酒 ， 浸泡1分鐘 。
3、準備半碗鹽 ， 將沾滿酒的鴨蛋放碗中 ， 四周滾上鹽 。
4、所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽 ， 然后放入容器中 ， 沒有合適的容器 ， 最簡單的放入塑料袋中也可以 。
5、然后扎緊袋口 ， 多放幾個袋子 ， 密封效果好 。
【腌鴨蛋的做法 腌鴨蛋怎么做】6、把袋子放在密封的容器中 ， 蓋上蓋子 ， 放置在干燥、陰涼、通風處 ， 最快20天即可腌制好 。

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